Ricette di Prodotti Tipici regionali e Alimenti Biologici naturali

Guida e consigli su come cucinare e consumare prodotti tipici regionali e alimenti biologici, ricette per tutte le portate divisi per ingredienti.

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Ricetta del Giorno

Polipi Affogati (2)

Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Polipi
Dose per 4 persone
Preparazione:
Mettete i polipi puliti in un recipiente, possibilmente di coccio, con olio abbondante, i pomodori maturi sbucciati, privati dei semi e tagliati a spicchi, abbondante prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio. Non aggiungete acqua e non salate. Coprite ermeticamente il tegame e, senza mai riaprirlo, lasciate cuocere lentamente i polipi per mezz'ora o più. A cottura ultimata salate. Serviteli con il loro sugo che deve essere abbondante. Vini di acc ...»

Ricetta segnalata da DBRicette
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